طفاية حريق للمطاعم والمقاهي: ابقى بأمان، وتجنب مخالفات السلامة أيضاً

بين الزيوت الساخنة والمواقد المشتعلة والأجهزة الكهربائية المتعددة، قد يتحول أي خطأ بسيط إلى حريق مدمر خلال لحظات. لهذا السبب يعد توفير طفاية حريق للمطاعم والمقاهي أمرًا ضروريًا. تابع القراءة لتعرف أهم التفاصيل المتعلقة بهذا الموضوع.

أهمية توفير طفاية حريق للمطاعم والمقاهي

بالرغم من أن وجود طفايات حريق في المطاعم والمقاهي هو جزء أساسي من القوانين وشروط الالتزام بمعايير السلامة، وواحد من متطلبات السلامة الصادرة عن الدفاع المدني أو الهيئات التنظيمية للحصول على التراخيص وتجديدها، إلا أن الأمر لا يقتصر على ذلك فحسب. 

تشكل المطاعم والمقاهي بيئة خصبة جدًا لخطر الحرائق بسبب تنوع مصادر الحرارة فيهما، كالفرن، والشوايات، والغاز، والزيوت الساخنة القابلة للاشتعال، والدهون، والأجهزة الكهربائية، وهذا يعني أن وجود الطفايات في هذه المنشآت إجراء وقائي أساسي للسيطرة السريعة على أي حريق في بداياته قبل أن ينتشر وبالتالي حماية الموظفين والزبائن والممتلكات.

أفضل طفاية حريق للمطاعم والمقاهي

اعتمادًا على طبيعة الحرائق المحتملة الحدوث في المطاعم والمقاهي، من الضروري توفير طفاية حريق للمطاعم والمقاهي من الأنواع الآتية:

• طفاية حريق من الفئة ف أو ك 

من غير الممكن استخدام طفايات الحريق القياسية من الفئة ABC أو D في المطابخ التجارية، بل يجب توفير طفايات من الفئة ف أو ك (طفايات المواد الكيميائية الرطبة)، وذلك لأنها قادرة على إخماد حرائق الزيوت والدهون بسرعة وكفاءة. حيث تتميز هذه الطفايات بالآتي:

1. صممت هذه الطفايات خصيصًا للاستخدام في بيئات الطهي التجارية. إذ تحتوي على مواد كيميائية رطبة تتفاعل مع الدهون والزيوت لتكوين مادة صابونية تُخمد الحرائق الناتجة عن الدهون والزيوت وتحتويها.
2. بالإضافة لفعاليتها ضد حرائق الزيوت والشحوم وقدرتها على منع إعادة الاشتعال، تُعد هذه الطفايات آمنة للغاية للاستخدام على معدات المطاعم التجارية، مما يقلل من خطر أي أضرار باهظة الثمن ويُغني عن استبدال أي معدات باهظة الثمن مثل الأفران والمواقد التجارية.
3. تتوافق طفايات الحريق هذه مع أحدث معايير ولوائح السلامة من الحرائق، واستيفاء متطلبات قطاع خدمات الطعام يعد أمرًا لا غنى عنه.

اقرأ أيضًا: أفضل نوع طفاية حريق للحماية من حرائق الزيوت

• أنواع أخرى

يجب أن يكون لديك عدة طفايات حريق في مواقع متعددة أيضًا، بحيث تكون مناسبة للتعامل مع أنواع مختلفة من الحرائق، ومنها:

1. طفاية ثاني أكسيد الكربون: فهي مثالية لإطفاء الحرائق الكهربائية الناتجة عن المعدات الكهربائية المختلفة في المطاعم والمقاهي.
2. طفاية البودرة الجافة: وذلك لأنها مناسبة للحرائق متعددة المصادر، وتحديدًا حرائق الفئة “أ” أي الناتجة عن الأقمشة أو الورق. لكنها قد لا تكون الخيار الأمثل داخل بيئة المطبخ بسبب تطاير البودرة، وبسبب عدم قدرتها على تبريد زيوت الطهي والشحوم المحترقة بشكل كافٍ لمنعها من الاشتعال مرة أخرى.
3. طفاية الرغوة: فهي فعّالة ضد حرائق السوائل القابلة للاشتعال التي قد تتوفر في المطاعم والمقاهي.
4. طفاية البخاخ: تمتاز طفايات البخاخ بخفة وزنها وسهولة استخدامها، مما يجعلها مثالية للتعامل مع الحرائق المحدودة التي يمكن أن تحدث في المطابخ والمقاهي، مثل: حريق زيت صغير أو تماس كهربائي بسيط قبل أن يتفاقم الوضع. لذا ننصح بتوفير طفايات بخاخ من شركة Safeside وتوزيعها في المقهى أو المطعم بالإضافة للطفايات الكبيرة لتأمين حماية شاملة للمكان.

نصائح إضافية لضمان سلامة المطاعم والمقاهي والامتثال للأنظمة

لضمان سلامة المطاعم والمقاهي أيضًا، ننصح باتباع الإرشادات والنصائح الآتية:

• • الفحص الدوري: يجب أن يقوم مسؤول السلامة بفحص طفايات الحريق شهريًا للتأكد من أنها بحالة جيدة وصالحة للاستخدام. كما يجب فحصها من قبل فني مختص سنويًا، واستبدالها أو تحديثها عند الحاجة. اقرأ أيضًا: متى يجب استبدال طفاية الحريق؟ دليل شامل للصلاحية والأمان
  • تدريب الموظفين: تدريب الموظفين على كيفية استخدام طفايات الحريق بطريقة صحيحة أمر ضروري لضمان سلامة المطاعم والمقاهي وحماية الأرواح.
  • توفير أعداد وأنواع طفايات مناسب: من الضروري الالتزام بالتشريعات والتأكد من أن أنواع وأعداد الطفايات مطابقة لمتطلبات الدفاع المدني المحلي لتجنب الغرامات.
  • توزيع الطفايات بشكل صحيح: يجب وضع طفايات الحريق بجوار مداخل وخارج المطبخ، وقرب أجهزة ومعدات القلي والشوايات، وعند نقاط الخروج الرئيسية للمطعم أو المقهى.

الخاتمة

تعد المطاعم والمقاهي بيئات خصبة جدًا لحدوث الحرائق بسبب تنوع مصادر الحرارة فيها، وهذا يعني أن وجود طفاية حريق مناسبة ليس مجرد إجراء روتيني، بل هو استثمار حقيقي في أمن عملك وراحة بالك.